ギュッと詰めやすい♪「コーン入り照り焼きハンバーグ」「ぐるぐる海苔巻き卵」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第321回目の2品弁当は

・コーン入り照り焼きハンバーグ

・ぐるぐる海苔巻き卵

のレシピをご紹介します。

今回は、幼児のお子さまにはもちろん、大人弁当にもおすすめの2品弁当をご紹介します。

以前もご紹介した、私が幼児の頃に母が持たせてくれていた「ひみつのアッコちゃん」のアルミ弁当箱。

実は、こちらを現在、私の弁当箱として、利用しています。

懐かしくて嬉しくて、お弁当タイムが楽しみになります。

おかずは、幼児にも大人にも美味しい、「コーン入り照りやきハンバーグ」と「ぐるぐる海苔巻き卵」のお弁当。

よかったらお試しください。

幼児弁当箱にギュッ！「コーン入り照り焼きハンバーグ」「ぐるぐる海苔巻き卵」2品弁当

幼児弁当箱にギュッ！「コーン入り照り焼きハンバーグ」「ぐるぐる海苔巻き卵」2品弁当, 1品目 コーン入り照り焼きハンバーグ, 2品目 ぐるぐる海苔巻き卵, 材料 （作りやすい分量・1人分）, 2品弁当の詰め方プロセス, 「心が楽になる2品弁当」のルール

ギュッと詰めやすい♪「コーン入り照り焼きハンバーグ」「ぐるぐる海苔巻き卵」2品弁当

1品目 コーン入り照り焼きハンバーグ

材料 （1人分）

・豚ひき肉 70g

・スイートコーン 大さじ3

・たまねぎ 1/8個（25g）※みじん切り

・パン粉（乾） 大さじ2

・牛乳 大さじ1

・マヨネーズ 小さじ1/2

・塩 こしょう 各少々

・油 小さじ1/2

・（A）しょうゆ おおさじ1/2

・（A）みりん 大さじ1/2

・（A）水 大さじ1/2

作り方

1） ボウルに油と（A）以外の材料をすべて入れてよく混ぜ、小さなハンバーグを4つ作る。

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2） フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）を入れ、片面をこんがり焼く。

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3） 裏返して、水大さじ1程度（分量外）を回し入れて蓋をし、3分程度加熱する。

4） ハンバーグがぷっくりと膨らんで火が通ったら、余分な油を紙タオルなどでふきとり、混ぜ合わせた（A）を回し入れ、裏返しながら両面にタレをしっかりと絡める（汁気がなくなるまで）。

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2品目 ぐるぐる海苔巻き卵

材料 （作りやすい分量・1人分）

・卵 1個

・水 大さじ1

・砂糖 小さじ1 ※甘くないのがお好みの場合は減らしてください

・塩 ひとつまみ

・油 適量

・味海苔 6枚程度

作り方

1） ボウルに卵と水、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

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2） 卵焼き器を中火で熱し、小さく切って畳んだ紙タオル等で全体に油を広げてなじませる。卵液をすべて流し入れる。

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3） 海苔を巻き終わりを2cmほど残して敷く。

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4） 手前からくるくると巻く。

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5） 全体を焼く。

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6） ラップなどで包んで形を整え、好みの長さにカットする。

2品弁当の詰め方プロセス

1） ごはんを詰めて、大葉を置き、中央にハンバーグを2段にしてのせる。

↓ハンバーグは、最初に下に2個詰めて…

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↓上にも2つ、ギュッと詰めます。

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2） 空いたところに卵を詰める。

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3） ごはんの上に梅干しと野沢菜漬をのせる。

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↓食べる時に横向きにしても食べやすい詰め方をしています。

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※分量外の材料（ごはん1人分、大葉 1枚、梅干し 1個、野沢菜漬 適量）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

私が幼児のころに使っていた「ひみつのアッコちゃん」の弁当箱を実家で発見したのは、2021年。

嬉しくて、すぐにこちらの連載で作ったのを思い出します。

可愛らしくて懐かしくて。何度手にとっても私を幸せにしてくれる弁当箱です。

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幼児用なのですが、ギュッと詰めると結構入ってびっくりします。こちらにはご飯が100g入っています。

お茶碗に軽く1杯分入るのですから、更年期のダイエット中の私には、本当にぴったりの弁当箱。

毎日のお弁当作り。弁当箱やお箸、調理器具など、何か1つでもご自分を幸せにしてくれるものがあると、朝からニコニコできるかもしれませんね。

今週も2品弁当で心を楽に。お弁当作り楽しんでください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

・おかずは2品だけ

・詰め方も簡単に。紙カップは使わない

・市販の調味料やあしらいものは常備して利用

・2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！

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