卵もバターも使わないのに美味しい!体にうれしい♡りんごのオートミールクッキーのレシピ
冬に入り、りんごが美味しい季節になってきました。キッチンにふんわり甘いリンゴの香りが漂うだけで幸せな気持ちになりますよね♡そんな冬の日におすすめしたいのが、バターも卵も使わないりんごのオートミールクッキー。素朴で優しい味わいの中に、りんごの自然な甘みがぎゅっと詰まった、体にうれしいおやつです。
りんごのオートミールクッキーを作るのにかかる時間
・約15分（焼く時間を除く）
りんごのオートミールクッキーのカロリー
・約65kcal／1枚
オートミールとリンゴは相性バッチリ！
卵もバターも使わないのに美味しい！体にうれしい♡りんごのオートミールクッキーのレシピ
健康志向の高まりとともに人気を集めているオートミール。食物繊維が豊富で、腹持ちが良く、朝食や小腹が空いた時のおやつにもぴったりです。
りんごにはペクチンやビタミンCが含まれ、腸内環境を整える働きがあります。
オートミールには鉄分が含まれてますが、リンゴと一緒に食べると、鉄分の吸収がアップし、貧血予防に役立ちます。
また、りんごの優しい甘みがオートミールに加わると、とても美味しくなるので相性ぴったりの食材なんです。
りんごのオートミールクッキーレシピ
りんごのオートミールクッキーの材料（10枚分）
・オートミール（クイックタイプがおすすめ）50g
・薄力粉 50g
・りんご 1／2個（すりおろし100g）
・砂糖 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・はちみつ 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・シナモン お好みで
りんごのオートミールクッキーの作り方
りんごは皮を剥いて芯を取り除きすりおろす。（このうち100gを使う）
ボウルに薄力粉と砂糖、塩、シナモンパウダーを入れ、泡立て器でざっと混ぜ合わせる。
こうする事で、網でふるったのと同じ効果が得られる。
オートミールを加え、泡立て器でざっと混ぜ合わせる。
すりおろしたりんごとサラダ油を加えゴムベラで全体が均一になるように混ぜる。
クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンでのせ平らに広げる。
180度に予熱したオーブンで約25分、表面がこんがりするまで焼き、粗熱が取れたらケーキクーラーに移して完全に冷ましたら完成。
りんごのオートミールクッキーが完成しました。
焼きたては外がカリッ、中はりんごの果汁ですこししっとり。冷めると全体が落ち着き、やさしい甘さが口いっぱいに広がります。
アレンジで、ナッツやレーズンを加えれば、風味と食感が更に豊かになり、はちみつの代わりにメープルシロップを使ったり、サラダ油をオリーブオイルや太白胡麻油、なたね油に置き換えると、香りが深まってまた違ったおいしさを楽しめます。
砂糖が控えめでもりんごの甘みでとっても甘く、バターや卵を使わない分だけ軽やかな食感。罪悪感のない「おやつ時間」をかなえてくれます。
お子様のおやつや、仕事の合間の小腹満たしにもぴったり。
完全に冷めた後、ひとつずつラップにくるんで密閉容器にいれておけば、数日間はしっとり感を保つことができますよ。
それ以上長い期間保管しておきたいときは、ひとつずつラップにくるんだ後、保存袋に入れ冷凍保存がおすすめです。
今回は、冬におすすめのりんごのオートミールクッキーのレシピをご紹介しました。
りんごの優しい甘さ、オートミールの香ばしさ、ほんのり香るシナモンの上品さ。素材の味を生かした栄養たっぷりのクッキーは、ほっとするような温かみがあります。
コーヒーにも紅茶にも、あたたかいミルクにもぴったり。
手間をかけすぎず、素材の良さをそのまま生かした『りんごのオートミールクッキー』で、冬のほっと一息つく時間を、どうぞ楽しんでみてくださいね。
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
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