「大さじ1入れるだけ」で唐揚げがおいしくなる! 外はサクっと中はやわらかい唐揚げになる裏ワザ

「大さじ1入れるだけ」で唐揚げがおいしくなる！外はサクっと中はやわらかい唐揚げになる“裏ワザ”

「唐揚げ」の作り方(作業時間:15分)

タレに漬けたら衣をつけて揚げるだけ。

今回のポイントはマヨネーズ。マヨネーズ加えることで肉が柔らかくなり、さらにごま油を加えると、風味と深みが増します。

忙しい日でも、揚げるだけでごちそう感が出るのも魅力です。

材料(2人分)

唐揚げ

  • 鶏肉……1枚(250g)
  • マヨネーズ……大さじ1
  • しょうゆ……大さじ1
  • ごま油……小さじ1 
  • にんにく(チューブ)……小さじ2分の1

準備

ポリ袋に鶏肉とマヨネーズを入れて揉み込み、残りの調味料を加えて最低30分漬けます。

作り方

1.中火で熱したフライパンに少量の油を入れ、片栗粉（分量外・適量）をつけた鶏肉を入れ、カリッとするまで揚げます。

唐揚げ

唐揚げ

2.器に盛ったらできあがり。

唐揚げ

「唐揚げ」を紹介しました。

衣のサクッとした食感と、肉汁のうまみが広がる一品です。

ぜひ作ってみてください。

坂本リエ／ライター

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