年末年始の作り置きにもおすすめ!「鶏ごぼうの旨煮」レシピ

人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「鶏ごぼうの旨煮」レシピです。ご飯がすすむ甘辛味で日持ちもするので多めに作り置きをしておくと便利。普段のお弁当はもちろん、年末年始用のおかずとしても大活躍です。

こんにちは、松本ゆうみ(ゆーママ)です。

今回は年末年始の作り置きおかずにおすすめな「鶏ごぼうの旨煮」をご紹介します。

あまり時間がなくてじっくり仕込めなかったのですが、なんとか見た目はよく仕上がりました（笑）

ごぼうはきんぴらももちろんおいしいですが、鶏肉との相性も抜群。甘辛く味付けした鶏ごぼうは、冷めてもおいしいのでお弁当にも持ってこいです！

ご飯にのせてどんぶりにしたり、卵でとじたり、小さく切っておだしと一緒に炊いて炊き込みご飯にアレンジしたりもできます＾＾

多めに作り置きするのもおすすめですよ♪

「鶏ごぼうの旨煮」レシピ

年末年始の作り置きにもおすすめ！「鶏ごぼうの旨煮」レシピ

保存期間

冷蔵：7日間

分量

2人分

材料

・鶏もも肉…1枚（250g）

・ごぼう（太めのもの）…1本

・A 砂糖・しょうゆ…各大さじ2

・A 和風だしの素…小さじ1/2

・A 水…200ml

・みりん…大さじ1

・ごま油…大さじ1

・三つ葉…あれば適量

作り方

1. 鶏肉は3cm大に切る。ごぼうは5mm厚さ、4cm長さの斜め切りにし、水にさっとさらして水気をきる。

※長く水に浸すとごぼうの香りが飛ぶので注意

2. フライパンにごま油をひいて中火にかけ、鶏肉を入れて5分ほど炒める。ごぼうを加えて全体に油が回るまで炒める。

3. Aを加えて落としぶたをし、弱火〜中火で10分ほど煮る。

4. 落としぶたを外してみりんを回しかけ、全体を混ぜながら、汁気がなくなり照りが出るまで炒める。

お好みで三つ葉を飾ってくださいね(*^^*)

ご覧いただきありがとうございます！ぜひ参考にしてください。

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