【旬のじゃがいも×ほうれん草、ガレットの正解はコレ!】ツナに「意外な隠し味」足したら、一瞬でお皿が空になった

レシピの基本情報：, ほうれん草とじゃがいものゆずコショウガレット, 💡失敗しないポイントは？, ❓よくある質問（FAQ）

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「ツナとチーズ」の濃厚なコクを、「ゆずコショウ 」の爽やかな香りと辛味がキュッと引き締め、驚くほど相性が良いんです。

ただ混ぜて焼くだけですが、カリッとしたじゃがいもの食感に、ふわっと抜けるかんきつの風味が加わると、いつものガレットがワンランク上の味わいに変わります。仕上げにポン酢を少しかければ、さらにお酒もご飯も進む最強の一皿に。

冷蔵庫の奥で眠っていたゆずコショウが、最高の「名脇役」としていい仕事をしてくれますよ。ぜひ、作ってみてくださいね！

レシピの基本情報：

調理時間： 約15分

使用する道具： フライパン、ボウル、包丁、まな板、フライ返し

火の使用： フライパン調理（中火）

難易度： ★☆☆（混ぜて焼くだけ）※ひっくり返す時だけ慎重に！

おすすめのシーン： ビールや白ワインのおつまみ、平日のあと一品、休日ランチ、野菜の大量消費

保存期間： 冷蔵で1〜2日（食べる時はトースターで温め直すとカリカリ食感が復活します）

ほうれん草とじゃがいものゆずコショウガレット

レシピの基本情報：, ほうれん草とじゃがいものゆずコショウガレット, 💡失敗しないポイントは？, ❓よくある質問（FAQ）

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材料（2人分）：

じゃがいも 2個

ほうれん草 1/2束

まぐろ油漬け缶 1缶（油を切る）

ゆずコショウ 小さじ1/2

【A】ピザ用チーズ 50g

【A】片栗粉 大さじ3

オリーブオイル 大さじ1

作り方：

① じゃがいもは皮をむいて細切りにし、ほうれん草は3〜4cm幅に切る。

② ボウルにまぐろフレークとゆずコショウをしっかり混ぜ合わせる。①と【A】を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

③ フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、②を広げてフライ返しでギュッと押し付けながら焼く。 底がこんがりして固まったら裏返し、さらに3〜4分、両面がカリッとするまで焼いたら、完成！

💡失敗しないポイントは？

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じゃがいもは「水にさらさない」

水で洗ってしまうとデンプンが流れてしまい、焼いた時にバラバラに崩れてしまいます。切ったらそのまま使いましょう。

塩は入れない！

隠し味の「ゆずコショウ」は塩分が高いです。さらに「ツナ」「チーズ」にも塩気があるため、これ以上塩を足すと塩辛くて食べられなくなります 。味付けは「ゆずコショウ」だけで十分決まります。

最初に「ツナ」と「ゆずコショウ」だけを混ぜておく

他の具材と一気に混ぜると、水分の少ないゆずコショウが一箇所に固まって「ここだけ激辛！」になりがちです。油を切ったツナをボウルに入れたら、まずはゆずコショウとしっかり和えてなじませましょう。

触りすぎ禁止！焦げ目がつくまで待つ

早く裏返そうとすると崩れます。フライパンに入れたらヘラでギュッと押し付け、底がこんがりキツネ色に固まるまでじっと我慢してください。裏返すのは一度だけでOKです。

❓よくある質問（FAQ）

Q. 片栗粉なしでも作れますか？

A. 薄力粉でも代用可能です。 片栗粉の方が「カリッともちもち」した食感になりますが、ない場合は同量の薄力粉を使ってください。粉類を全く入れないと、裏返す時に崩れやすくなるので、どちらかは入れることをおすすめします。

Q. ツナ缶の代わりに、ベーコンやハムでも作れますか？

A. はい、おいしく作れます。 その場合も、ゆずコショウと相性が抜群です！ ただし、ベーコンやハムはツナよりも塩分が強い場合があるので、ゆずコショウの量を少し減らすか、無塩せきのものを使う などして調整してください。

Q. 作り置きはできますか？

A. 「焼いた後」なら可能です。 生の生地（焼く前）は、じゃがいもから水分が出て変色してしまうため保存できません。 一度焼いてしまった後なら、冷蔵庫で1〜2日保存可能です。食べる際はトースターで温め直す と、カリカリ食感が復活しておいしく食べられます。

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳

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