【包丁も火も使いません】レンジで5分! 半端に余ったライスペーパーで作る絶品エビシュウマイ

生春巻きよりハマる！？ プリもち食感がたまらない「ライスペーパーエビシュウマイ」

生春巻きよりハマる！？ プリもち食感がたまらない「ライスペーパーエビシュウマイ」, レシピの基本情報：, 作り方：① ボウルに【A】を入れてつぶすようによく混ぜ合わせる。ライスペーパーは半分に切り、水にさっとくぐらせる。表面にむきエビ1尾をのせ、肉だねを1/6量ずつのせて包み、形を丸く整える。これを6個作る。薄くごま油を塗った深めの耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、器に盛る。, ② 耐熱ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。一度電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、とろみがつくまで、600Wの電子レンジで30秒ずつ追加で加熱する。①にかけたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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ライスペーパーが数枚だけ中途半端に余ること、よくありますよね。私も毎回「これ、何に使おうかな」と悩んでいたのですが、シュウマイにしてみたら大正解でした。

作り方はとても簡単。具を混ぜてライスペーパーで包み、あとはレンジでチンするだけです。正直、最初は「レンジだと皮が硬くなるんじゃない？」と半信半疑でしたが、実際に作ってみると、ライスペーパーが驚くほどプリプリもちもちに。エビとひき肉の食感とも相性抜群でした。

蒸し器を出す必要もなく、火も使わないので後片付けもラク。「余り物の活用で、ここまでおいしくなるなら十分」と思える一品です。ライスペーパーが余っていたら、ぜひ試してみてくださいね♪

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆

費用目安： 1人あたり250円 〜 350円

調理時間： 約15分

保存期間： 当日中を推奨

材料（2人分）：

生春巻きよりハマる！？ プリもち食感がたまらない「ライスペーパーエビシュウマイ」, レシピの基本情報：, 作り方：① ボウルに【A】を入れてつぶすようによく混ぜ合わせる。ライスペーパーは半分に切り、水にさっとくぐらせる。表面にむきエビ1尾をのせ、肉だねを1/6量ずつのせて包み、形を丸く整える。これを6個作る。薄くごま油を塗った深めの耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、器に盛る。, ② 耐熱ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。一度電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、とろみがつくまで、600Wの電子レンジで30秒ずつ追加で加熱する。①にかけたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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【A】豚ひき肉 100g

【A】はんぺん 1枚

【A】片栗粉 小さじ1

【A】塩 小さじ1/3

ライスペーパー 3枚

むきエビ 6尾

ごま油 小さじ1

【B】水 100ml

【B】しょうゆ 大さじ1

【B】みりん 大さじ1

【B】砂糖 小さじ1

【B】片栗粉 小さじ1

作り方：① ボウルに【A】を入れてつぶすようによく混ぜ合わせる。ライスペーパーは半分に切り、水にさっとくぐらせる。表面にむきエビ1尾をのせ、肉だねを1/6量ずつのせて包み、形を丸く整える。これを6個作る。薄くごま油を塗った深めの耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、器に盛る。

生春巻きよりハマる！？ プリもち食感がたまらない「ライスペーパーエビシュウマイ」, レシピの基本情報：, 作り方：① ボウルに【A】を入れてつぶすようによく混ぜ合わせる。ライスペーパーは半分に切り、水にさっとくぐらせる。表面にむきエビ1尾をのせ、肉だねを1/6量ずつのせて包み、形を丸く整える。これを6個作る。薄くごま油を塗った深めの耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、器に盛る。, ② 耐熱ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。一度電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、とろみがつくまで、600Wの電子レンジで30秒ずつ追加で加熱する。①にかけたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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💡 ここがポイント！

・ライスペーパーの戻し方： ライスペーパーは水に浸しすぎると、作業中に破けたり、加熱後にベタついたりします。さっと水にくぐらせて、まだ少し硬いかな？ くらいの状態で包み始めると、成形している間に水分がなじんでちょうど良い扱いやすさになります。

・加熱時の並べ方： ライスペーパー同士がくっつきやすいため、耐熱皿に並べる際は、少し間隔を空けて置くのがきれいに仕上げるコツです。

② 耐熱ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。一度電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、とろみがつくまで、600Wの電子レンジで30秒ずつ追加で加熱する。①にかけたら、完成！

生春巻きよりハマる！？ プリもち食感がたまらない「ライスペーパーエビシュウマイ」, レシピの基本情報：, 作り方：① ボウルに【A】を入れてつぶすようによく混ぜ合わせる。ライスペーパーは半分に切り、水にさっとくぐらせる。表面にむきエビ1尾をのせ、肉だねを1/6量ずつのせて包み、形を丸く整える。これを6個作る。薄くごま油を塗った深めの耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、器に盛る。, ② 耐熱ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。一度電子レンジから取り出して軽く混ぜ合わせ、とろみがつくまで、600Wの電子レンジで30秒ずつ追加で加熱する。①にかけたら、完成！, ❓よくある質問（FAQ）

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💡 ここがポイント！

・加熱前の「沈殿」に注意： 片栗粉はすぐにボウルの底にたまってしまいます。レンジに入れる直前に、もう一度底からしっかり混ぜてください。これがダマを作らない最大のコツです。

・「30秒ずつ」が失敗しないコツ： 一気に加熱すると、一部だけが固まってモチのようになってしまいます。少し面倒でも、「取り出して混ぜる → 様子を見て追加」を繰り返すことで、全体が均一でなめらかになります。

お好みで千切りキャベツの上にのせて召し上がれ！

❓よくある質問（FAQ）

Q. 豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使っても大丈夫？

A. もちろん大丈夫です！ 鶏ひき肉を使うと、よりあっさりとしたヘルシーな仕上がりになります。その場合、隠し味として マヨネーズを小さじ1 ほど肉だねに加えると、パサつかずコクが出ておいしく仕上がりますよ。

Q. はんぺんがない時は何で代用できる？

A. 木綿豆腐（しっかり水切りしたもの）で代用可能 です。ただ、はんぺん特有の塩気がなくなるので、塩をひとつまみ増やして調整してみてください。

Q. 中まで火が通っているか心配です。

A. 今回は「はんぺん」を混ぜているため、ひき肉だけのしゅうまいよりも火が通りやすく、基本的には加熱時間どおりで問題ありません。加熱後は、ひき肉の色が変わっているかを確認し、つまようじを刺して透明な汁が出ていればOKです。もし中まで火が通っていない場合は、 30秒ずつ追加で加熱 してください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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