【水菜ってこんなにおいしいの?】シャキシャキ、じゅわっ!豚肉で巻くだけで白米が進む、15分で作れるわが家の殿堂入りおかず
【節約＆時短】水菜が主役！「シャキシャキ水菜の豚肉巻き」
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水菜って、スーパーに行くと年中お手頃価格で並んでいますよね。
「安いから」と何となくカゴに入れてはみるものの、結局サラダや付け合わせなどの脇役になりがち……なんてことはありませんか？
そこで今回は、水菜が主役になる、ご飯が止まらなくなるガッツリおかずレシピをご紹介します。
豚肉のジューシーなうま味と、水菜のシャキシャキ感が驚くほど相性抜群。
味付けは「ポン酢×バター」の最強コンビで、コクがあるのに後味はさっぱりです。
家族みんなが喜ぶこと間違いなしの一品、ぜひ作ってみてくださいね♪
レシピの基本情報：
難易度： ★☆☆
費用目安： 1人あたり250円〜350円
調理時間： 約15分
保存期間： 冷蔵で2〜3日
材料（2人分）：
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水菜 1/2束
豚ロース肉（薄切り） 18枚（250g程度）
塩 小さじ1/2
黒コショウ 適量
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
ポン酢しょうゆ 大さじ3
バター 10g
作り方：① 水菜は5cmの長さに切る。豚ロース肉を3枚を少しずつずらしながら縦長に広げ、水菜1/6量を手前にのせて巻いたら、塩コショウを振る。同様に計6個作る。
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💡 ここがポイント！
・水菜の巻き方： 水菜の茎と葉をバランスよく混ぜてから巻くのがポイントです。手前に具を置いたら、最初はギュッと少し強めに芯を作るように巻き始めると、切り分けたときに断面が崩れず、きれいに仕上がりますよ。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な油を拭き取り、酒を加えてふたをし、弱火で1〜2分ほど蒸し焼きにする。
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💡 ここがポイント！
・肉巻きの焼き方： 必ず「巻き終わり」を下にして焼き始めてください。最初に結合部分を熱で焼き固めることで、つまようじなどを使わなくても形が崩れず、きれいに焼き上げることができます。
・余分な油の拭き取り： 蒸し焼きにする前に、少し手間ですが、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をサッと拭き取りましょう。このひと手間で、後から入れる「ポン酢バター」が豚肉にしっかり絡み、油っぽさのないスッキリとした味わいになりますよ。
③ ②にポン酢しょうゆとバターを加えて、煮からめたら、完成！
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💡 ここがポイント！
・ソースの煮からめ方： フライパンをゆすりながら、スプーンでお肉にソースをかけつつ手早く仕上げましょう。バターが溶けて全体にこっくりとしたとろみがつけばOKです。
お好みで切り分けて召し上がれ！
❓よくある質問（FAQ）
Q：豚ロース以外の部位でも作れる？
A：はい、豚バラ肉（薄切り） でもおいしく作れます！ 豚バラ肉を使う場合は脂が多く出るため、工程②で油を拭き取る際にしっかりめに拭き取ると、ソースがギトギトせずきれいにお肉に絡みますよ。
Q：さらにおいしくなる「アレンジ」はある？
A：はい、具材をプラスするだけで色々と楽しめます！
・スライスチーズ： 水菜と一緒に巻くと、バターポン酢にチーズのコクが合わさり、お子様も喜ぶガッツリ系おかずになります。
・にんじんの細切り： 水菜の緑ににんじんのオレンジが加わり、切り分けた時の彩りがグッと豊かになります。お弁当に入れるなら特におすすめです。
・梅干し： 叩いた梅肉を少し忍ばせると、バターのコクがありつつも後味はさらにさっぱり。大人のおつまみに最高ですよ！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
