【ブロッコリーはゆでて和えるだけ】今まで普通にゆでてたの後悔するレベル! 抱えて食べたい簡単副菜レシピ

レシピの基本情報：

調理時間： 約8分

費用： 約250円（2人分）

カロリー： 約90kcal

保存： 冷蔵2〜3日

レシピの基本情報：, ブロッコリーとしらすの塩昆布ナムル, ⚠️失敗しないためのコツやポイント, ❓よくある質問（FAQ）

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ゆでたブロッコリーをしらす＆塩昆布と和えるだけ！ 10分もかからずに完成する「ブロッコリーとしらすの塩昆布ナムル」 をご紹介します。

ごま油と麺つゆの香ばしい味付けで、無限に箸が進むおいしさ。包丁を使うのは最初だけ、あとはボウルで混ぜればOKです。忙しい日のあと一品や、お弁当の隙間埋めにも重宝する、失敗知らずの時短レシピです。

失敗しないためのコツやポイントもまとめたので、ぜひ試してみてください！

ブロッコリーとしらすの塩昆布ナムル

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材料（2人分）：

ブロッコリー 200g

しらす 30g

塩昆布 5g

【A】ごま油 大さじ1

【A】すりごま 大さじ1

【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2

【A】おろしにんにく 小さじ1/2

【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2

作り方：

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① ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。

② 沸騰したお湯に塩（分量外、お湯1リットルに対して大さじ1）を入れ、①のブロッコリーを2分30秒ほど塩ゆでにする。冷水で冷まし、水気をよく拭き取る。

③ ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。

④ ③に②、しらす、塩昆布を加えよく和えたら、完成！

⚠️失敗しないためのコツやポイント

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ちょっと水っぽいかも？

ブロッコリーの水切り不足です。

解決策： 冷水で冷ましたら、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭くと水っぽくならず、おいしく召し上がれます！

ブロッコリーがボロボロになった……

ブロッコリーのゆですぎ、混ぜすぎが原因。

解決策： 3分以上ゆでるとつぼみのところが崩れやすくなります。ブロッコリーは切った大きさにもよりますが、サラダや和え物で食べるときは2分30秒くらいがちょうどいいかなと思います。

しょっぱくなっちゃった！

塩昆布としらすの塩分量はメーカーによって差があります。

解決策： めんつゆを入れる前に、塩昆布としらすだけで味を見てください。十分塩気があれば、めんつゆを省くか、半分に減らして調整しましょう。

❓よくある質問（FAQ）

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Q. 冷凍ブロッコリーでも作れますか？

A. 作れますが、解凍方法にコツがいります。 冷凍ブロッコリーは水が出やすいです。レンジ解凍した後、ザルに上げてキッチンペーパーなどでしっかりと脱水してから和えると、おいしく仕上がります。

Q. しらすの代わりに何が合いますか？

A. 「ツナ缶」や「桜エビ」がオススメ！ ツナ缶（油を切って）なら子どもが喜ぶ味に、桜エビなら香ばしい大人のおつまみになりますよ！

Q. めんつゆがない場合は？

A. 「しょうゆ＋砂糖」で代用可能です。 しょうゆ小さじ1弱と、砂糖ひとつまみを混ぜて使ってください。塩昆布にほんのりと甘みがあるので、砂糖は隠し味程度でOKです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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