【え、まるでフレッシュチーズ?】牛乳とヨーグルト混ぜるだけ。買うより安い簡単チーズ風レシピ

牛乳とヨーグルトでフレッシュチーズ

牛乳とヨーグルトでフレッシュチーズ, ① 鍋に牛乳とヨーグルトを入れて軽く混ぜ、弱めの中火で加熱する., ② 湯気が立ち、ふちがフツフツしてきたらゆっくり混ぜる。白いモロモロと液体に分離したら火を止める。, ③ ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーを敷いて②を入れる。ラップをかけて冷蔵庫で3時間置いたら、完成！, ✔ 失敗しないポイント

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牛乳とヨーグルトをゆっくり加熱して作る、やさしいコクの手作りチーズ風。特別な材料も道具も不要で、温度管理のコツさえつかめば初心者でも成功しやすいのが魅力。

調理時間：

約10分（冷やす時間は除く）

材料（2人分）：

牛乳 500ml

無糖ヨーグルト 400g

塩 ひとつまみ

① 鍋に牛乳とヨーグルトを入れて軽く混ぜ、弱めの中火で加熱する.

牛乳とヨーグルトでフレッシュチーズ, ① 鍋に牛乳とヨーグルトを入れて軽く混ぜ、弱めの中火で加熱する., ② 湯気が立ち、ふちがフツフツしてきたらゆっくり混ぜる。白いモロモロと液体に分離したら火を止める。, ③ ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーを敷いて②を入れる。ラップをかけて冷蔵庫で3時間置いたら、完成！, ✔ 失敗しないポイント

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② 湯気が立ち、ふちがフツフツしてきたらゆっくり混ぜる。白いモロモロと液体に分離したら火を止める。

牛乳とヨーグルトでフレッシュチーズ, ① 鍋に牛乳とヨーグルトを入れて軽く混ぜ、弱めの中火で加熱する., ② 湯気が立ち、ふちがフツフツしてきたらゆっくり混ぜる。白いモロモロと液体に分離したら火を止める。, ③ ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーを敷いて②を入れる。ラップをかけて冷蔵庫で3時間置いたら、完成！, ✔ 失敗しないポイント

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③ ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーを敷いて②を入れる。ラップをかけて冷蔵庫で3時間置いたら、完成！

牛乳とヨーグルトでフレッシュチーズ, ① 鍋に牛乳とヨーグルトを入れて軽く混ぜ、弱めの中火で加熱する., ② 湯気が立ち、ふちがフツフツしてきたらゆっくり混ぜる。白いモロモロと液体に分離したら火を止める。, ③ ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーを敷いて②を入れる。ラップをかけて冷蔵庫で3時間置いたら、完成！, ✔ 失敗しないポイント

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✔ 失敗しないポイント

🔶加熱前に牛乳とヨーグルトをよく混ぜる

成分を均一にしておくことで分離が安定し、なめらかな仕上がりになります。混ざりムラはボソつきの原因に。

🔶沸騰させない

グラグラ沸かすとたんぱく質が急に固まり、食感が荒れます。湯気が立ち、ふちがフツフツする手前で止めるのがコツ。

🔶混ぜすぎない

加熱中に強く混ぜると固まりが壊れて細かくなり、水分と一緒に流れやすくなります。ゆっくり優しく動かします。

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳

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