【ウチでは生姜焼きより人気です】豚バラとキャベツがガツンとウマい!スタミナ満点のおかずレシピ

レシピの基本情報：

調理時間： 約10分

費用： 350円（2人分）

カロリー： 約420kcal（1人分）

保存： できれば当日中に！

レシピの基本情報：, 豚バラとキャベツもやしのスタミナみそ炒め, ⚠️失敗しないためのコツやポイント, ❓よくある質問（FAQ）

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フライパンで豚バラとキャベツを炒め、特製みそだれを絡めるだけ！ 10分で完成する「豚バラとキャベツもやしのスタミナみそ炒め 」をご紹介します。

もやしは最後にさっと炒めるのがシャキシャキの秘訣。包丁仕事もざく切りだけで楽チンです。忙しい日の夕飯や、パパッと済ませたいランチにもぴったりな時短＆節約レシピです。

失敗しないためのコツやポイントもまとめたので、ぜひ試してみてください。

豚バラとキャベツもやしのスタミナみそ炒め

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材料（2人分）：

豚バラ薄切り肉 200g

キャベツ 150g

もやし 100g

ごま油 大さじ1

【A】みそ 大さじ1と1/2

【A】みりん 大さじ1

【A】酒 大さじ1

【A】しょうゆ 小さじ1

【A】おろしにんにく 小さじ1/2

【A】おろししょうが 小さじ1/2

作り方：

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① キャベツはざく切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

② フライパンにごま油を引き中火で熱し、①の豚バラ肉を入れて少しカリッとするまで焼く。

③ ②に①のキャベツを加え、1〜2分ほど炒める。

④ もやし、合わせておいた【A】を加え、1分ほど手早く炒めたら、完成！

⚠️失敗しないためのコツやポイント

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お皿に水たまりができた

もやしの炒めすぎ、または火力が弱すぎかもしれませんね。

解決策： 家庭のコンロは火力が弱いので、具材を入れすぎないのがコツです。この分量（2人分）が限界で、倍量作る場合は、2回に分けて炒めたほうが◎

味がなんだかボヤける

調味料をフライパンの上で一つずつ入れている間に、野菜から水分が出てしまうのです。

解決策： レシピにある通り、【A】は必ず事前に混ぜて（合わせ調味料にして）おいてください。一気に入れることで温度が下がらず、すぐに味が決まります。

豚肉がカリッとしない

触りすぎずに、じっと我慢！

解決策： 豚バラ肉を入れたら、すぐに箸でかき混ぜず、片面に「こんがりとした焼き目」がつくまでじっくりと焼きましょう。このカリッとした感じと野菜のシャキシャキ感が最高に合います！

❓よくある質問（FAQ）

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Q. 辛くしたい場合のアレンジは？

A. 「トウバンジャン」がオススメ！ 豚肉を炒める段階でトウバンジャン（小さじ1）を加えると、「回鍋肉（ホイコーロー）風」のピリ辛みそ味になりますよ。私はこっちの方が好きかな。

Q. ご飯にのせて丼にしてもいいですか？

A. ぜひやってみて！ ご飯の上にのせ、真ん中に「卵黄」や「温玉」を落として食べるのがオススメ。豚バラの脂とみそだれが卵と絡み合い、箸が止まらないスタミナ丼になりますよ。

Q. 他に合う野菜はありますか？

A. 「ニラ」や「ピーマン」が合います。 ニラはもやしと同じタイミングで、ピーマンはキャベツと同じタイミングで入れてください。彩りが良くなり、栄養価もアップします。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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