【こんにゃく、煮るの飽きたら凍らせて】「え、これ鶏皮じゃないの?」「焼き鳥屋さんの味じゃん!」15分でカリじゅわなこんにゃくアレンジレシピ

外はカリッ、中はじゅわっ！ 煮物よりハマる「鶏皮風こんにゃく串」

外はカリッ、中はじゅわっ！ 煮物よりハマる「鶏皮風こんにゃく串」, レシピの基本情報：, 作り方： ① こんにゃくを冷凍庫から取り出し、袋ごと流水をかけて半解凍にする。袋から取り出して薄切りにし、水気をしっかりと拭き取る。6〜7切れずつ竹串に蛇腹状に刺して、全体に片栗粉をしっかりとまぶす。, ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、【A】を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮絡めたら、完成！, 💡 失敗しないためのコツ・ポイント, ❓よくある質問（FAQ）

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「え、これ鶏皮じゃないの！？」ひと口食べた瞬間、家族が本気で驚いた自信作です。

節約食材の定番・こんにゃく。煮物にするのももちろんおいしいけれど、たまにはガツンとした、お肉みたいな満足感が欲しくなりませんか？

実はこんにゃく、ひと晩凍らせてから焼くだけで、食感が驚くほど変わるんです。

外はカリッと。中はじゅわっとジューシー。まるで鶏皮のような「カリじゅわ」食感に激変します。

しかも材料はこんにゃくだけ。お財布にやさしく、ヘルシーで罪悪感もなし。おつまみにもぴったりで、ビールが止まらなくなるおいしさです。

そんな驚きの「鶏皮風こんにゃく串」。さっそく、作り方をご紹介します。

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆

費用目安： 1人あたり50円〜80円

調理時間： 約15分（冷凍・解凍時間を除く）

保存期間： 冷蔵で2〜3日

材料（2人分）：

外はカリッ、中はじゅわっ！ 煮物よりハマる「鶏皮風こんにゃく串」, レシピの基本情報：, 作り方： ① こんにゃくを冷凍庫から取り出し、袋ごと流水をかけて半解凍にする。袋から取り出して薄切りにし、水気をしっかりと拭き取る。6〜7切れずつ竹串に蛇腹状に刺して、全体に片栗粉をしっかりとまぶす。, ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、【A】を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮絡めたら、完成！, 💡 失敗しないためのコツ・ポイント, ❓よくある質問（FAQ）

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こんにゃく（あく抜き済み） 1枚

片栗粉 大さじ2

ごま油 大さじ1/2

【A】しょうゆ 大さじ1

【A】みりん 大さじ1

【A】砂糖 大さじ1

下準備：

こんにゃくは袋のまま冷凍庫に入れて、ひと晩凍らせる。

作り方： ① こんにゃくを冷凍庫から取り出し、袋ごと流水をかけて半解凍にする。袋から取り出して薄切りにし、水気をしっかりと拭き取る。6〜7切れずつ竹串に蛇腹状に刺して、全体に片栗粉をしっかりとまぶす。

外はカリッ、中はじゅわっ！ 煮物よりハマる「鶏皮風こんにゃく串」, レシピの基本情報：, 作り方： ① こんにゃくを冷凍庫から取り出し、袋ごと流水をかけて半解凍にする。袋から取り出して薄切りにし、水気をしっかりと拭き取る。6〜7切れずつ竹串に蛇腹状に刺して、全体に片栗粉をしっかりとまぶす。, ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、【A】を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮絡めたら、完成！, 💡 失敗しないためのコツ・ポイント, ❓よくある質問（FAQ）

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② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、【A】を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮絡めたら、完成！

外はカリッ、中はじゅわっ！ 煮物よりハマる「鶏皮風こんにゃく串」, レシピの基本情報：, 作り方： ① こんにゃくを冷凍庫から取り出し、袋ごと流水をかけて半解凍にする。袋から取り出して薄切りにし、水気をしっかりと拭き取る。6〜7切れずつ竹串に蛇腹状に刺して、全体に片栗粉をしっかりとまぶす。, ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、【A】を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮絡めたら、完成！, 💡 失敗しないためのコツ・ポイント, ❓よくある質問（FAQ）

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💡 失敗しないためのコツ・ポイント

解凍後の水気をしっかり拭き取り、焼く直前に片栗粉をまぶす！ これだけで味がぼやけず、鶏皮のようなカリカリな食感に仕上がります。

❓よくある質問（FAQ）

Q. 急いでいるので、電子レンジで解凍してもいい？

A. おすすめしません。 急激に加熱すると水分が飛びすぎて、食感がゴムのように硬くなってしまうことがあります。流水解凍か、お急ぎの場合はボウルにためたぬるま湯に浸して解凍してください。

Q. 冷凍すると色が少し変わった気がしますが、食べられる？

A. 問題ありません。 水分が抜けて組織が変化するため、色が少し濃くなったり黄色っぽくなったりすることがありますが、品質には影響ありません。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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