豆腐でベーグル?小麦粉・卵・油なし。発酵いらずで混ぜて焼くだけ、翌日ももっちり続く簡単レシピ

冷めてもモチっとやわらか「米粉と豆腐の枝豆チーズベーグル」

冷めてもモチっとやわらか「米粉と豆腐の枝豆チーズベーグル」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよくつぶす。【A】を加えてひとまとまりになるまで全体を混ぜ合わせる。むき枝豆、プロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。, ② 4等分にし、丸めて真ん中に穴をあける。クッキングシートの上にのせる。, ③ フライパンに水（分量外、130ml）を入れて、沸騰させる。②をクッキングシートごと入れてふたをし、8分蒸す。, ④ オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら、完成！

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忙しい朝や小腹がすいたときにぴったり。豆腐をたっぷり練り込んだ、米粉の枝豆チーズベーグルのレシピをご紹介します。

生地に加えた豆腐のおかげで、冷めてもやわらかさが続くのが魅力。米粉ならではの、外はカリッと、中はもっちりとした食感も楽しめます。

焼きたてを割ると、チーズの濃厚な風味がふわっと広がり、ホクホクの枝豆がアクセントに。

さっそく作り方をご紹介します！

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆

費用目安： 1人あたり200円〜300円

調理時間： 約25分

保存期間： 冷蔵で1〜2日

※食べる直前に、600Wの電子レンジで30秒温めてから、トースターで表面を軽く焼くとおいしさが復活します。

材料（2人分）：

冷めてもモチっとやわらか「米粉と豆腐の枝豆チーズベーグル」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよくつぶす。【A】を加えてひとまとまりになるまで全体を混ぜ合わせる。むき枝豆、プロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。, ② 4等分にし、丸めて真ん中に穴をあける。クッキングシートの上にのせる。, ③ フライパンに水（分量外、130ml）を入れて、沸騰させる。②をクッキングシートごと入れてふたをし、8分蒸す。, ④ オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら、完成！

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絹豆腐 150g

【A】米粉 170g

【A】水 50ml

【A】砂糖 大さじ1

【A】ベーキングパウダー 小さじ2

【A】塩 小さじ1

【A】黒コショウ 2g

むき枝豆 100g

プロセスチーズ（サイコロ状に切る） 100g

作り方： ① ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよくつぶす。【A】を加えてひとまとまりになるまで全体を混ぜ合わせる。むき枝豆、プロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。

冷めてもモチっとやわらか「米粉と豆腐の枝豆チーズベーグル」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよくつぶす。【A】を加えてひとまとまりになるまで全体を混ぜ合わせる。むき枝豆、プロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。, ② 4等分にし、丸めて真ん中に穴をあける。クッキングシートの上にのせる。, ③ フライパンに水（分量外、130ml）を入れて、沸騰させる。②をクッキングシートごと入れてふたをし、8分蒸す。, ④ オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら、完成！

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Point｜

米粉の種類によって水分の吸い方が異なるため、水は一度に入れず、様子を見ながら少しずつ加えるのがコツ。耳たぶくらいの硬さになればOKです。

② 4等分にし、丸めて真ん中に穴をあける。クッキングシートの上にのせる。

冷めてもモチっとやわらか「米粉と豆腐の枝豆チーズベーグル」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよくつぶす。【A】を加えてひとまとまりになるまで全体を混ぜ合わせる。むき枝豆、プロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。, ② 4等分にし、丸めて真ん中に穴をあける。クッキングシートの上にのせる。, ③ フライパンに水（分量外、130ml）を入れて、沸騰させる。②をクッキングシートごと入れてふたをし、8分蒸す。, ④ オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら、完成！

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Point｜

ベタつく場合は 手に少しサラダ油（分量外）をつけると、生地がくっつかずきれいに丸められます。

③ フライパンに水（分量外、130ml）を入れて、沸騰させる。②をクッキングシートごと入れてふたをし、8分蒸す。

冷めてもモチっとやわらか「米粉と豆腐の枝豆チーズベーグル」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよくつぶす。【A】を加えてひとまとまりになるまで全体を混ぜ合わせる。むき枝豆、プロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。, ② 4等分にし、丸めて真ん中に穴をあける。クッキングシートの上にのせる。, ③ フライパンに水（分量外、130ml）を入れて、沸騰させる。②をクッキングシートごと入れてふたをし、8分蒸す。, ④ オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら、完成！

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Point｜

フライパンに入れる水が多すぎると、ベーグルがベチャつく原因に。底から1cm（130ml程度）を目安に、分量を守るのがふっくら仕上げるコツです。

④ オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら、完成！

冷めてもモチっとやわらか「米粉と豆腐の枝豆チーズベーグル」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよくつぶす。【A】を加えてひとまとまりになるまで全体を混ぜ合わせる。むき枝豆、プロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。, ② 4等分にし、丸めて真ん中に穴をあける。クッキングシートの上にのせる。, ③ フライパンに水（分量外、130ml）を入れて、沸騰させる。②をクッキングシートごと入れてふたをし、8分蒸す。, ④ オーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら、完成！

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FAQ |

Q. 木綿豆腐でも作れる？

A. 作れますが、絹豆腐の方が水分が多く生地がなめらかに仕上がります。木綿豆腐を使う場合は、粒が残らないようしっかりつぶし、生地が固ければ水を小さじ1ずつ足して調整してください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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