「ひんやり濃厚！ジャガイモの冷製スープ」の作り方~ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選~
暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！
本格的なジャガイモの冷たいスープです。冷たくすることで暑い日でもおいしくポタージュがいただけます。
■ひんやり濃厚！ジャガイモの冷製スープ
ひんやり濃厚！ジャガイモの冷製スープ
【調理時間】 20分
【カロリー】 124Kcal
【材料 2人分】
・コショウ 少々
・クルトン 適量
＜スープ＞
・ジャガイモ 1個
・玉ネギ 1/4個
・バター 5g
・牛乳 100ml
・水 200ml
・顆粒スープの素 小さじ1
・塩 小さじ1/2
【下準備】
・ジャガイモは皮をむいて薄い半月切りにし、水に放つ。
ひんやり濃厚！ジャガイモの冷製スープの下準備1
・玉ネギは横薄切りにする。
【作り方】
1、鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて10分煮る。
ひんやり濃厚！ジャガイモの冷製スープの作り方1
2、ミキサーにかけて網に通す。コショウで味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、クルトンをのせる。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。
ひんやり濃厚！ジャガイモの冷製スープの作り方2
【このレシピのポイント・コツ】
・【ご注意ください】一般的にミキサーの耐熱温度は、40℃～60℃程度とされています。80℃など熱い食材を入れると高温の蒸気で蓋が外れて吹き出すことがありますので、冷ましてからかけるなど十分お気をつけください。
