「餅モチパンケーキ」の作り方~余ったお餅をおいしく！とっておきのアレンジレシピ~
お餅余っていませんか？アレンジ次第でおかずにもスイーツにも大変身するから、飽きるどころかもっと食べたくなっちゃう、とっておきのお餅アレンジをご紹介します！食べ過ぎにはご注意を～☆
お餅とヨーグルトの効果でビックリ！ もっちもちのパンケーキの出来上がりです。
■餅モチパンケーキ
餅モチパンケーキ
【調理時間】 30分
【カロリー】 598Kcal
【レシピ製作者】 森岡 恵（料理家）
【材料 2人分】
・お餅(角) 2個
・牛乳 150ml
・プレーンヨーグルト 50g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
・バター 10g
・ゆで小豆(缶) 60g
【作り方】
1、お餅は1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、牛乳を加え、とろりとするまで電子レンジで4分30秒～5分30秒加熱する。
3分位で一度取り出し、泡立て器でかき混ぜるとなめらかに混ざります。牛乳が沸騰してあふれやすいので注意してください。
餅モチパンケーキの作り方1
2、(1)にプレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、さらに卵、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
生地がかたい場合は、分量外の牛乳を足して調整して下さい。
餅モチパンケーキの作り方2
3、フライパンにバターを弱火で熱し、(2)を食べやすい大きさに丸く形を整えながら流し入れる。
餅モチパンケーキの作り方3
4、表面にプツプツ泡が出てきたらひっくり返し、フライパンに蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
餅モチパンケーキの作り方4
5、器に盛り、ゆで小豆を添える。
餅モチパンケーキの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
