「オクラのジンジャー冷スープ」の作り方~ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選~
暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！
オクラは火を通さないのがポイント。ショウガ汁をたっぷり入れた、身体に良いスープです。
■オクラのジンジャー冷スープ
オクラのジンジャー冷スープ
【調理時間】 10分
【カロリー】 43Kcal
【材料 2人分】
・オクラ 5本
・プチトマト 4~6個
・だし汁 400ml
・ショウガ汁 大さじ1
＜調味料＞
・酒 大さじ1.5
・みりん 小さじ1.5
・しょうゆ 小さじ1/2~1
・薄口しょうゆ 小さじ1.5
・塩 小さじ1/2
【下準備】
・オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。水でサッと洗って水気を拭き、粗いみじん切りにする。
オクラのジンジャー冷スープの下準備1
・プチトマトはヘタを取り、ザク切りにする。
【作り方】
1、鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を止めて冷ます。オクラ、プチトマト、ショウガ汁を加えて混ぜ、器に注ぐ。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含みません。
オクラのジンジャー冷スープの作り方1
