レンチン＆ワンパンで「ナス」の絶品レシピ2選。めんつゆがしみしみの和風マリネがウマすぎ
忙しい日に手間のかかる料理をつくるのは難しいですよね。でも食卓を彩る野菜のおかずがもう１品欲しい！ そんなときにぴったりな、レンチンやワンパンでつくれて洗い物も最小限のレシピを、SNSで大人気の料理家・しにゃさんに教えていただきました。
レンチンorワンパンでできる超簡単ナスレシピ2選。画像は「レンチン」ナスを使った和風マリネ。
【写真】ワンパンでナスの「デミ風」チーズ焼き
「レンチン」ナス×トマトの和風マリネ
今回は、レンチンorワンパンでつくれる、簡単ナスレシピを2品ご紹介。
1品目は、「レンチン」ナスを使った和風マリネ（画像1枚目）。めんつゆとオリーブオイルがしみしみで絶品です！
【材料（3 ～4人分）】
- トマト 2個
- ナス 3本
- A［めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ5、酢大さじ1と1／2、オリーブオイル 大さじ2］
【つくり方】
（1） トマトは6〜8等分のくし形切りにする。ナスはヘタを切り落とし菜箸などで真ん中に穴をあける。ぴったりとラップをし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600W）で5分加熱する。菜箸などで食べやすい大きさに裂く。
★POINT
（2） トマトとナスをボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして器に盛る。
ワンパンで完成！ナスのデミ風チーズ焼き
2品目は、 洗いものを最小限ですませられる「ワンパン」レシピ。ケチャップとソースでデミ風にしたナスはとろっとろで最高！
【材料（3 ～4人分）】
- ナス 3本
- サラダ油 少々
- 塩コショウ 少々
- A［トマトケチャップ 大さじ3、ウスターソース（あれば） 小さじ1、ピザ用チーズ 100g、乾燥バジル 適量］
- 刻みパセリ 適量
【つくり方】
（1） ナスはヘタを切り落として1.5cm厚さの輪切りにし、水に10分ほどつけてアクを抜き、水気をキッチンペーパーでしっかりと拭く。
（2） サラダ油をひいたフライパンに（1）を敷き詰め、塩コショウで下味をつけて中〜強火で両面を焼く。
（3） Aをかけてフタをし、5分ほど蒸し焼きにする。
（4） フタを取り、好みでバーナーで焼き目をつけ、刻みパセリを散らす。
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
