【今日の献立】2025年4月27日(日)「ジューシー唐揚げ 定番の味」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ジューシー唐揚げ 定番の味」 「だし巻き卵と明太子の手巻き寿司」 「ソラ豆のサラダ」 の全3品。
唐揚げはニンニクとショウガをたっぷり入れるのがポイント。手巻きご飯はだし巻き卵がおいしさの秘訣！
【主菜】ジューシー唐揚げ 定番の味
ジューシー唐揚げ 定番の味
©Eレシピ
調理時間：20分+漬ける時間
カロリー：541Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
鶏手羽中 (半割)16本 ＜下味＞酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
ニンニク (すりおろし)1片分
ショウガ (すりおろし)1片分
ゴマ油 小さじ2
片栗粉 適量 揚げ油 適量 レモン 1/4個
【下準備】
ビニール袋に鶏手羽中、＜下味＞の材料を入れてもみ込み、30分以上おいておく。
ジューシー唐揚げ 定番の味の下準備1
©Eレシピ
半日位おくとよく味が馴染みます。
揚げ油を170℃に予熱し始める。レモンは半分に切る。
【作り方】
1. 鶏手羽中は1本ずつ片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は落とす。
ジューシー唐揚げ 定番の味の作り方1
©Eレシピ
2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつくまで揚げて油をきる。器にレモンと共に盛り合わせる。
ジューシー唐揚げ 定番の味の作り方2
©Eレシピ
【主食】だし巻き卵と明太子の手巻き寿司
だし巻き卵は少ししょっぱめな味付けにするのがポイント。
だし巻き卵と明太子の手巻き寿司
©Eレシピ
調理時間：15分
カロリー：477Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
＜だし巻き卵＞卵 4個
だし汁 大さじ4
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
明太子 1/2~1腹 ご飯 (炊きたて)茶碗2~3杯分
焼きのり 適量
【下準備】
＜だし巻き卵＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、分量外のサラダ油を薄くひいて卵液適量を流し込み、向こう側から巻き込んでを何度か繰り返し、弱火で中までしっかり焼く。巻きすで巻いて形を整えながら冷まし、長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。
だし巻き卵と明太子の手巻き寿司の下準備1
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明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。焼きのりは食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. 器に＜だし巻き卵＞、明太子、ご飯、焼きのりを盛り合わせる。焼きのりにご飯をのせ、明太子を薄くぬって＜だし巻き卵＞をのせ、巻いて召し上がれ！
だし巻き卵と明太子の手巻き寿司の作り方1
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【副菜】ソラ豆のサラダ
ソラ豆本来の味が楽しめます！
ソラ豆のサラダ
©Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：137Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
ソラ豆 (サヤ付き)8~10本 サニーレタス 2~3枚生ハム 6~8枚
カッテージチーズ 大さじ2
プチトマト 4~6個
ドレッシング (お好みのもの)適量
【下準備】
ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で2分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむく。
ソラ豆のサラダの下準備1
©Eレシピ
サニーレタスは食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
【作り方】
1. 器に全ての材料を盛り合わせ、ドレッシングをかける。
ソラ豆のサラダの作り方1
©Eレシピ
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- だし巻き卵と明太子の手巻き寿司
- ソラ豆のサラダ
