【今日の献立】2025年5月8日(木)「鶏ジャガの塩煮」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏ジャガの塩煮」 「パスタサラダ」 「ワカメのかきたま汁」 の全3品。
メインはサッパリ塩味の煮物とカレー味のパスタサラダでアクセントに。
【主菜】鶏ジャガの塩煮
鶏もも肉でコクを出した、サッパリ塩味の煮物！
鶏ジャガの塩煮
©Eレシピ
調理時間：25分
カロリー：626Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 中島 和代
材料（2人分）
鶏もも肉 (大)1枚塩 小さじ1/3~1/2
ジャガイモ (男爵)2~3個
玉ネギ 1個
ニンジン 6cm
＜合わせだし＞
酒 大さじ3
だし汁 400ml
サラダ油 大さじ1.5
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々
【下準備】
鶏もも肉はひとくち大に切って塩をもみ込む。ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切る。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、さらに縦4～6つのくし切りにする。
鶏ジャガの塩煮の下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉と玉ネギを加える。鶏もも肉が白っぽくなったら、ジャガイモ、ニンジンも炒め合わせる。
鶏ジャガの塩煮の作り方1
©Eレシピ
2. 全体に油がまわったら、＜合わせだし＞の材料を注ぎ入れ、フライパンに蓋をして15分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。
鶏ジャガの塩煮の作り方2
©Eレシピ
【副菜】パスタサラダ
パプリカを加えて彩り豊かなカレー風味のパスタサラダです。
パスタサラダ
©Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：262Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 中島 和代
材料（2人分）
マカロニ (サラダ用)60gキュウリ 1/2本 塩 少々
新玉ネギ (薄切り)約1/4個分
パプリカ (薄切り)約1/4個分
＜調味料＞
カレー粉 小さじ2/3
マヨネーズ 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。少し大きめのボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
パスタサラダの下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. たっぷりのお湯を沸かして分量外の塩を加え、マカロニをゆでる。
パスタサラダの作り方1
©Eレシピ
袋の指定通りにゆでてください。
2. ＜調味料＞のボウルに(1)、キュウリ、新玉ネギ、パプリカを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
パスタサラダの作り方2
©Eレシピ
【スープ・汁】ワカメのかきたま汁
ワカメを加えたかきたま汁です。粉山椒がアクセントに！
ワカメのかきたま汁
©Eレシピ
調理時間：10分
カロリー：68Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家 中島 和代
材料（2人分）
ワカメ (干し)大さじ1ネギ (刻み)大さじ2
卵 1個
＜合わせだし＞
だし汁 400ml
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ2
塩 少々
薄口しょうゆ 小さじ1.5
粉山椒 少々
【下準備】
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。卵は溶きほぐす。
ワカメのかきたま汁の下準備1
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらワカメを加える。
ワカメのかきたま汁の作り方1
©Eレシピ
2. 再び煮たってきたら卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。お好みで粉山椒を振る。
ワカメのかきたま汁の作り方2
©Eレシピ
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- ワカメのかきたま汁
