見た目はチョコの「低GIおやつ」のレシピ。火やオーブンを使わずに簡単につくれる
甘いものが食べたいけれどなるべくヘルシーなものを選びたいというときは、ローフードのスイーツがおすすめ！ ローフードやスーパーフードの資格をもつ40代のモデルのAYUMIさんに、砂糖を使わずにつくれる「エナジーボール」のレシピを教えていただきました。
モデルのAYUMIさん
【写真】浸水中のクルミとデーツ
砂糖を使わない優しいおやつ
やさしい甘さで、おやつというよりはエナジーボウル！
しかもローフードなので加熱なしで、火やオーブンを使わずに簡単につくれます。
ロースイーツ（ローフードのスイーツ）は砂糖を使わないのはもちろん、ナッツやドライフルーツでつくります。
今回使うのはデーツ。デーツは食後の血糖値の上昇が緩やかな低GI値食品です。なにより身体によい♪
子どもたちも大好きなロースイーツです。
つくり方は簡単！ 分量はざっくりで大丈夫です（笑）。
ナッツはクルミ以外でもカシューナッツやアーモンドなどお好みのナッツを使ってみてくださいね。
●エナジーボウル
【材料】
＜飾り用＞
- デーツ 1カップ
- 生クルミ 1カップ
- ローカカオパウダー 大さじ2
- ローカカオパウダー 適量
- ココナッツファイン 適量
【つくり方】
（1） 生クルミは3時間ほど水に浸しておく。（生のナッツは酵素抑制物質を取り除くために浸水します）
デーツも硬いときには、さっと5分ほど浸水してから使うとまとまりやすいです。
（2） 生のクルミ、デーツ、ローカカオパウダーをフードプロセッサーにかける。
（3） 一口大にしてお好みでカカオパウダーやココナツファインをまぶす。
※つくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
