【レタス】茶色く変色しない保存方法

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

【レタス】茶色く変色しない保存方法

レタスをシャキっとさせる方法として、水ではなくお湯に漬ける方法はご存知ですよね！

サラダを食べようと、お湯に漬けその間に玉ねぎを切ろうとしたら…あっ！玉ねぎがない！という訳で、明日食べようと思い、お湯に漬けておいたレタスをラップで包み冷蔵庫に入れて、次の日も外食で食べる機会を失い……

翌日、食べようと思いラップを外したら、ん？いつもは切った断面が茶色く変色しているのに、今回は変色してないぞ！！という訳で、コレがお湯処理のお陰なのか改めてレタスを購入して、実験してみたよ。

これは一玉を長持ちさせるというのではなく、変色軽減方法です！

■半分にカットして、実験準備

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■大きめのボウルに、50度のお湯を準備

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■50度のお湯に3分漬ける

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

漬けてる画像は、撮り忘れ。左上のボウルが漬けてる状態です。

■3分後、水道水で熱を取る

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■裏返して、しっかり冷ます

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■ザルでしっかり水分を切り

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■ラップを巻いて冷蔵庫へ

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

マステを貼った方がお湯漬け処理あり

■冷蔵庫へ

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

2日目までは変色なかったので、3日目からにしました

■ラップを剥がすと

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

拡大するとわかると思いますが、数カ所茶色く変色

■お湯処理のレタスは

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■変色なし

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■4日後のお湯処理なしは

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

外側も変色

■切断面も前日より茶色くなってきたよ

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■茎の部分は更に色濃く変色

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■一方、お湯処理ありは

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

外側もきれい

■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■ただ、茎は変色が始まっていた

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■5日後の処理なしレタス

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■断面もかなり変色

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■断面全体が茶色く変色

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■一方、処理ありは外側は全く変色なし

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■断面もほぼ変色なし

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

以上！ この様にお湯処理すると5日間も綺麗なレタスを食べられます

■私は、包丁で切らず手でちぎる派です

■半分にカットして、実験準備, ■左右のレタスに茶色い部分がないかチェック, ■大きめのボウルに、50度のお湯を準備, ■50度のお湯に3分漬ける, ■3分後、水道水で熱を取る, ■裏返して、しっかり冷ます, ■ザルでしっかり水分を切り, ■ラップを巻いて冷蔵庫へ, ■果たして…まずは3日後のお湯処理なしは, ■ラップを剥がすと, ■お湯処理のレタスは, ■4日後のお湯処理なしは, ■切断面も前日より茶色くなってきたよ, ■茎の部分は更に色濃く変色, ■一方、お湯処理ありは, ■断面は微かに変色（良く見ないとわからない程度）, ■ただ、茎は変色が始まっていた, ■5日後の処理なしレタス, ■断面もかなり変色, ■断面全体が茶色く変色, ■一方、処理ありは外側は全く変色なし, ■断面もほぼ変色なし, ■茎の部分の変色も前日と変わらず、少しの変色, ■参考までに…この様にカットした状態でお湯処理しても、結果は同様ですよ, ■私は、包丁で切らず手でちぎる派です, ■ コツ・ポイント

5日後のレタスをちぎって分かった事は、かなり水分を含んでちぎる際のパリパリ音が、凄く耳に心地良かったです。

■ コツ・ポイント

どうでしたか？参考になりましたか？

3人から4人家族くらいだと一度で一玉使い切ると思いますが、今の物価高の中、出来れば安い日に多めに購入しておこう！！と、そんな時にオススメの保存方法でした!

今回、わかりやすくする為に（画像）野菜室でなく上部の冷蔵庫に置いて撮影しましたが、場所をとるので小さくカットして、保存袋等で圧縮しての保存が良いかと思います。

暮らしニスタ／🌠mahiro🌠さん

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