「カボチャと里芋の煮物」の作り方~【カボチャ使い切りレシピ】ハロウィンにもおすすめ！~
甘い風味とホクホクとした食感が人気のカボチャ。このまとめでは定番の煮物からアレンジ煮物、サラダ、スープやスイーツまで、多様な味付けでカボチャを楽しむレシピをご紹介！アレンジ幅を広げてカボチャを味わい尽くそう♪
調味料にサラダ油を入れて、コクをプラス。
■カボチャと里芋の煮物
カボチャと里芋の煮物
【調理時間】 25分
【カロリー】 122Kcal
【材料 4人分】
・カボチャ 1/8個
・里芋 2~4個
・塩 小さじ2
・だし汁 300~350ml
・サヤインゲン 4~5本
＜調味料＞
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1.5
・サラダ油 小さじ2
【下準備】
・カボチャは種とワタを取り、皮を薄く削ぎ落とし、ひとくち大に切る。
カボチャと里芋の煮物の下準備1
・里芋は皮ごときれいに水洗いして上下を切り落とし、皮をむいて大きい場合は半分に切る。塩を加えてもみ洗いし、ヌメリを洗い流す。
・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を加えた熱湯で塩ゆでして水に取り、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。
【作り方】
1、鍋にだし汁、カボチャ、里芋を入れて火にかけ、煮たったら落とし蓋をして中火で10分煮る。
カボチャと里芋の煮物の作り方1
2、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をしてさらに10分煮る。
カボチャと里芋の煮物の作り方2
3、落とし蓋を取って強火にし、時々鍋をゆすりながら少し煮詰める。器に盛り、サヤインゲンを散らす。
カボチャと里芋の煮物の作り方3
