【ケンタッキー】実はチキンには「5種類」あるって知ってた? オリジナルチキンの上手な食べ方。
【ケンタッキー】実はチキンには「5種類」あるって知ってた？オリジナルチキンの上手な食べ方。
ケンタッキーの「オリジナルチキン」、実は部位ごとに味も食感もまったく違うのをご存じですか？知らずに食べるともったいない、部位別の特徴とおすすめの食べ方をご紹介します。
「オリジナルチキン」には5種類の部位がある
ケンタッキーのオリジナルチキンは、実は5つの部位で構成されています。パックを買うと骨の形や肉の量が違うのはこのためなんです。
今回は実際に「9ピースバーレル」を購入し、公式情報をもとに部位ごとに分けてみました。
今回購入した9ピースバーレルには、①キールが1本、そのほかの部位が2本ずつと、バランス良い組み合わせで入っていました。店員さんも詰める際に、部位を選定して入れていたため、おそらくこの組み合わせが基本のパックになるものと思われます。
とはいえ、組み合わせが異なる場合もあるので、あくまでもお店側の厚意として捉えておくのが良さそう（チキンの部位指定も不可です）。
オリジナルチキンの各部位ごとの特徴と上手な食べ方
さて、ではさっそく①から⑤まで順番に、各部位ごとの味の特徴と、以前KFC公式がおすすめしていた食べ方をご紹介します。
①キール（胸）
胸肉なので、脂質が少なくてあっさりとした味わいが特徴です。軟骨と小骨以外はほぼ肉なので、食べやすさも抜群。
【見分け方】
5つの部位の中で、一番骨が出っ張っていなくて、四角く左右対称に近い形をしています。
1. 赤丸部分の左右にうっすらと見える小骨を2本取り出します。
2~3. 真ん中に大きな軟骨があるので、軟骨からお肉を外すようにして食べます。
軟骨はお好みで食べてもOKです。
②リブ（あばら）
骨周りの旨みがたまらない！という方には、「リブ」がおすすめです。あばら肉ならではの、深みのある味わいが楽しめます。脂身が少ないので、あっさり派の人でもペロリと食べられますよ。
【見分け方】
5つの部位の中で、一番大きく、中心部分が薄いのが特徴です。
1~2. 赤丸部分あたりにある大きなお肉のかたまりを外して食べます。
3. 反対側の細かいあばら部分は、ほぐしたり、かぶりついて食べます。
リブは、小さな骨が多いので、手でほぐして食べるのが個人的にはおすすめです。
③ウイング（手羽）
ゼラチン質や脂肪が多く、コラーゲンたっぷりな「ウイング」。よく動く部位なので、肉質もしっかりとしていて、食べ応えも満点。濃厚な味わいが特徴です。
【見分け方】
V字の形をしているのがウイングです。
1. 手羽元についている大きなお肉を先に食べます。
2. 折れている手を開きながら、2つに割って、手羽元と手羽先に分けます。手羽元（左側）は、そのままかぶりついて骨を外して食べます。
3. 手羽先は逆側に折って、2つに分けます。
4. それぞれ丸ごとかぶりついて、骨を抜くようにして食べるとスムーズです。
④サイ（腰）
5つの部位の中で、最も脂身が多いのが「サイ」。ぷりぷりとした肉質と、しっかりした食感が特徴です。濃厚な味わいとジューシーさが、たまらない！
【見分け方】
三角形のチキンがサイです。①キールと見分けがつきにくいですが、キールとは違い骨が突き出しているため、形が角ばっています。
1. お肉から少し突き出している大きな骨をもって、ねじりながら上に引っ張り、骨を抜きます。
2. 中心部分に大きな骨がもう1本あるので、抜いたらそのままかぶりついて食べられます。
⑤ドラム（脚）
オリジナルチキンの代表的な部位「ドラム」。鉄分が豊富で、コクのあるジューシーな味わいが特徴です。持ちやすく食べやすいので、お子様にも大人気！
【見分け方】
王道な形をしているのがドラム！
1. 関節部分を折ります。左側の軟骨はそのまま食べられますが、赤丸部分は骨が硬いので注意。
2.あとはそのままかぶりつくだけ！
オリジナルチキンは、部位ごとに個性たっぷり。食べ比べてみると、いつものチキンがもっと楽しくなります。クリスマスやお正月に食べる際に、ぜひ試してみてくださいね！
まとめ／暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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