「らっきょうのおかか和え」の作り方~＜らっきょうの甘酢＞漬ける人も買う人も！活用レシピまとめ~
生のらっきょうが店頭に並ぶこの時期、自家製の甘酢漬けを作ってみませんか？漬けたらっきょうはもちろん、漬けたあとの漬け汁にもお楽しみがいっぱい！らっきょうの漬け方から、漬け汁も活用できるレシピまでご紹介します！
沖縄では島らっきょうを使われますがらっきょうの酢漬けで作ります。
■らっきょうのおかか和え
らっきょうのおかか和え
【調理時間】 5分
【カロリー】 41Kcal
【レシピ製作者】 杉山 遊（料理講師）
【材料 2人分】
・らっきょう(酢漬け) 40g
・豆苗 1/2袋
・塩 少々
・ショウガ 20g
・かつお節 少々
・しょうゆ 小さじ1
【下準備】
・らっきょうは縦半分に切る。ショウガは皮をむき、すりおろす。
らっきょうのおかか和えの下準備1
【作り方】
1、豆苗は根元を切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、粗熱が取れたら、ざく切りにする。
らっきょうのおかか和えの作り方1
2、らっきょうと豆苗にショウガ、かつお節、しょうゆを加えて和える。
らっきょうのおかか和えの作り方2
