「ゴーヤの白和え」の作り方~ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！
ゆでたゴーヤは苦みが少ないです。
■ゴーヤの白和え
ゴーヤの白和え
【調理時間】 15分
【カロリー】 174Kcal
【材料 4人分】
・ゴーヤ 1/2本
・木綿豆腐 1丁
・白ゴマ 小さじ2
＜調味料＞
・すり白ゴマ 大さじ4
・ショウガ(すりおろし) 1/2片分
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1
・ゴマ油 大さじ1
【下準備】
・ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、薄切りにする。
ゴーヤの白和えの下準備1
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで5分加熱しザルに上げておく。電子レンジは600Wを使用しています。
【作り方】
1、ゴーヤは分量外の塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞る。
ゴーヤの白和えの作り方1
2、ボウルに木綿豆腐を手で崩しながら入れ、＜調味料＞の材料と(1)を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。
ゴーヤの白和えの作り方2
