「煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物」の作り方~【カボチャ使い切りレシピ】ハロウィンにもおすすめ！~
甘い風味とホクホクとした食感が人気のカボチャ。このまとめでは定番の煮物からアレンジ煮物、サラダ、スープやスイーツまで、多様な味付けでカボチャを楽しむレシピをご紹介！アレンジ幅を広げてカボチャを味わい尽くそう♪
家にある調味料で簡単につくれる、煮物の定番かぼちゃの煮物。サヤインゲンの緑が鮮やか。定番のおかずです。
■煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物
煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物
【調理時間】 20分
【カロリー】 93Kcal
【材料 4人分】
・カボチャ 1/4個
・サヤインゲン 2~3本
・だし汁 400~500ml
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2~3
・しょうゆ 大さじ2~3
【下準備】
・カボチャは種を取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。
煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物の下準備1
・サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら長さ2cmに切る。
【作り方】
1、鍋にカボチャの皮面を下にして並べ、ひたひたのだし汁を加えて強火にかける。
煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物の作り方1
2、煮たってきたら中火にし、酒、みりん、砂糖を加え、カボチャに竹串がスッと刺さる位まで、7～10分煮る。(ヒント)煮汁が全体にまわりにくい場合は、弱めの中火で落とし蓋をして下さい。落とし蓋に煮汁があたって、鍋全体に広がります。
煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物の作り方2
3、最後にしょうゆを加え、煮汁が半量になるまで煮て、器に盛り、サヤインゲンを散らす。
煮物の定番！基本のかぼちゃの煮物の作り方3
