「ゴーヤのフライ」の作り方~ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！
ゴーヤはワタごとでも、揚げることで苦味が和らぎます。衣にカレー粉を加えたスパイシーなフライ。
■ゴーヤのフライ
ゴーヤのフライ
【調理時間】 15分
【カロリー】 146Kcal
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・ゴーヤ 1/2~1本
・小麦粉 大さじ1
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
・塩 適量
＜衣＞
・溶き卵 1個分
・小麦粉 大さじ4
・水 大さじ4
・カレー粉 大さじ1/2
【下準備】
・ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
ゴーヤのフライの下準備1
【作り方】
1、ゴーヤはワタと種ごと幅7～8mmの輪切りにして小麦粉をからめ、＜衣＞に通してパン粉をつける。
ゴーヤのフライの作り方1
2、(1)を170℃に予熱した揚げ油でカリッと揚げて油をきって器に盛り、お好みで塩をつけていただく。
ゴーヤのフライの作り方2
