「ゴーヤのカレー粉揚げ」の作り方~ほろ苦さが癖になる！ビールに合うゴーヤのおつまみ~
夏になると恋しくなる、ほろ苦さが特徴的なゴーヤは、キンキンに冷やしたビールにベストマッチ！今回はおつまみにもピッタリなゴーヤを使ったアレンジレシピをご紹介します。ゴーヤの苦味が苦手な人は塩もみや茹でることで苦味が抑えられるので、ぜひ試してみてくださいね。
ゴーヤは輪切りにして揚げると見た目にもおしゃれに！ ビールにも合う一品です。
■ゴーヤのカレー粉揚げ
ゴーヤのカレー粉揚げ
【調理時間】 20分
【カロリー】 78Kcal
【材料 2人分】
・ゴーヤ(小) 1/2~2/3本
・塩 少々
・揚げ油 適量
＜合わせ衣＞
・カレー粉 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
【下準備】
・ゴーヤは端を切り落として、スプーン等で中央の種とワタをかき出し、薄い輪切りにする。塩少々を振り、少し置いて水気が出てきたら、水気を拭き取る。(ヒント)ゴーヤを半分に切って種とワタをかき出すと扱いやすいです。その場合半月切りにしてください。
ゴーヤのカレー粉揚げの下準備1
・＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、ゴーヤに＜合わせ衣＞をからめる。揚げ油にゴーヤをバラバラと入れ、ゴーヤが薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。
ゴーヤのカレー粉揚げの作り方1
