「ガッツリ豚キムチ」の作り方~ほろ苦さが癖になる！ビールに合うゴーヤのおつまみ~
夏になると恋しくなる、ほろ苦さが特徴的なゴーヤは、キンキンに冷やしたビールにベストマッチ！今回はおつまみにもピッタリなゴーヤを使ったアレンジレシピをご紹介します。ゴーヤの苦味が苦手な人は塩もみや茹でることで苦味が抑えられるので、ぜひ試してみてくださいね。
豚肉と野菜がたっぷり入ったガッツリメニューです。ご飯が進む一品！
■ガッツリ豚キムチ
ガッツリ豚キムチ
【調理時間】 20分
【カロリー】 422Kcal
【レシピ製作者】 中島 和代／杉本 亜希子（家庭料理研究家／管理栄養士）
【材料 2人分】
・豚バラ肉(薄切り) 150g
・塩コショウ 少々
・白菜キムチ 100g
・白ネギ 1/2本
・ゴーヤ 1/2本
・ニンジン 1/4本
・サラダ油 小さじ2
・白ゴマ 小さじ2
＜調味料＞
・酒 大さじ2
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
【下準備】
・豚バラ肉は長さ3～4cmに切り、塩コショウをする。
・白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。
・白ネギは斜め薄切りにする。
・ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、薄切りにする。
ガッツリ豚キムチの下準備4
・ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
・＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚バラ肉に焼き色がつくまで炒め、白菜キムチ、白ネギ、ゴーヤ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
ガッツリ豚キムチの作り方1
2、全体に炒められたら＜調味料＞を加え、全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
ガッツリ豚キムチの作り方2
