「基本！茄子の揚げ浸し ピーマンも添えて」の作り方~【ナスと麺つゆ】があればできる簡単レシピ15選！大量消費も~
ナスはオールシーズンお買い得。揚げ浸しからお浸し、麺類にも天ぷらにも。「ナス」と「麺つゆ」、この２つがあれば作れる料理がこんなにあった！大量消費にも！
■基本！茄子の揚げ浸し ピーマンも添えて
基本！茄子の揚げ浸し ピーマンも添えて
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 鎌倉 裕子（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・ナス 3本
・ピーマン 4個
・揚げ油 適量
・麺つゆ(3倍濃縮) 50ml
・水 100ml
・大根おろし 適量
・七味唐辛子 少々
【下準備】
・ナスはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気をよくきっておく。ピーマンはヘタと種を取り、ナスと同じ大きさに切り揃えておく。
基本！茄子の揚げ浸し ピーマンも添えての下準備1
【作り方】
1、揚げ油を170℃に熱し、ナスとピーマンを素揚げする。油をよくきってから、麺つゆと水を合わせた漬け汁に浸す。
基本！茄子の揚げ浸し ピーマンも添えての作り方1
2、器に漬け汁と共に盛り、大根おろしをのせて七味唐辛子を振る。
基本！茄子の揚げ浸し ピーマンも添えての作り方2
