「カボチャと鶏ひき肉の煮物」の作り方~【カボチャ使い切りレシピ】ハロウィンにもおすすめ！~
甘い風味とホクホクとした食感が人気のカボチャ。このまとめでは定番の煮物からアレンジ煮物、サラダ、スープやスイーツまで、多様な味付けでカボチャを楽しむレシピをご紹介！アレンジ幅を広げてカボチャを味わい尽くそう♪
カボチャが煮崩れないように中火でゆっくり炊きましょう。
■カボチャと鶏ひき肉の煮物
カボチャと鶏ひき肉の煮物
【調理時間】 25分
【カロリー】 134Kcal
【材料 4人分】
・カボチャ 1/4個
・サヤインゲン 2~3本
・鶏ひき肉 100g
・だし汁 400~500ｍｌ
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
【下準備】
・カボチャは種を取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。
カボチャと鶏ひき肉の煮物の下準備1
・サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら長さ2cmに切る。
・ボウルに水を張り、鶏ひき肉を入れてほぐすように混ぜ、ザルに上げる。
【作り方】
1、鍋にカボチャの皮面を下にして並べ、ひたひたのだし汁を加え、強火にかける。
カボチャと鶏ひき肉の煮物の作り方1
2、煮立ってきたら鶏ひき肉を加えて再び煮立ったら中火にし、酒、みりん、砂糖としょうゆ大さじ1を加え、カボチャに竹串がスッと刺さる位まで、7～10分煮る。
カボチャと鶏ひき肉の煮物の作り方2
3、最後に残しておいたしょうゆ大さじ1を加え、さらに2～3分煮る。器に盛り、サヤインゲンを散らす。
カボチャと鶏ひき肉の煮物の作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・煮汁が全体にまわりにくい場合は、弱めの中火で落とし蓋をして下さい。
