「モヤシのひき肉炒め」の作り方~節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ~
冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。
ご飯にのせてもおいしいですよ！オイスターソースを使ったパパッとできる炒め物です。
■モヤシのひき肉炒め
モヤシのひき肉炒め
【調理時間】 20分
【カロリー】 308Kcal
【レシピ製作者】 中島 和代（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・太モヤシ 1袋
・ニンジン 1/4本
・ニラ 1/2袋
・白ネギ 1/2本
・ニンニク(みじん切り) 1/2片分
・ショウガ(みじん切り) 1/2片分
・豚ひき肉 100g
・砂糖 小さじ1.5
・みそ 小さじ1.5
・豆板醤 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
＜合わせ調味料＞
・酒 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1.5
・顆粒チキンスープの素 小さじ1.5
・塩 少々
・水 120ml
＜水溶き片栗＞
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
【作り方】
1、太モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとしたらザルに上げ、たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。ニンジンは皮をむいて細切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。白ネギは斜め切りにする。＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合せる。
モヤシのひき肉炒めの作り方1
2、中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、白ネギ、ニンニク、ショウガを入れてさらに炒め合わせ、香りがたったら砂糖、みそ、豆板醤を加えて炒め合わせる。
モヤシのひき肉炒めの作り方2
3、＜合わせ調味料＞、ニンジン、ニラ、モヤシを加えて炒め合わせる。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。最後にゴマ油をまわし入れて火を止め、器に盛り分ける。
モヤシのひき肉炒めの作り方3
