「簡単で保存が効く！ゴーヤの佃煮 苦味抑え目」の作り方~ほろ苦さが癖になる！ビールに合うゴーヤのおつまみ~
夏になると恋しくなる、ほろ苦さが特徴的なゴーヤは、キンキンに冷やしたビールにベストマッチ！今回はおつまみにもピッタリなゴーヤを使ったアレンジレシピをご紹介します。ゴーヤの苦味が苦手な人は塩もみや茹でることで苦味が抑えられるので、ぜひ試してみてくださいね。
■簡単で保存が効く！ゴーヤの佃煮 苦味抑え目
簡単で保存が効く！ゴーヤの佃煮 苦味抑え目
【調理時間】 35分
【カロリー】 149Kcal
【レシピ製作者】 中島 和代（家庭料理研究家）
【材料 2人分】
・ゴーヤ 1本
＜調味料＞
・三温糖 60g
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1.5
・かつお節 3g
・白ゴマ 少々
【作り方】
1、ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除く。幅7～8mmの半月切りにして熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
簡単で保存が効く！ゴーヤの佃煮 苦味抑え目の作り方1
2、鍋に(1)のゴーヤ、＜調味料＞の材料を加え、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。約20～30分位で煮上がります。
簡単で保存が効く！ゴーヤの佃煮 苦味抑え目の作り方2
3、かつお節、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。きれいな保存容器に入れて冷蔵庫保存してください。
簡単で保存が効く！ゴーヤの佃煮 苦味抑え目の作り方3
