「ゴーヤのサラダ」の作り方~ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！
ビタミンが豊富なゴーヤ。冷たく冷やして召し上がれ。
■ゴーヤのサラダ
ゴーヤのサラダ
【調理時間】 10分
【カロリー】 91Kcal
【材料 4人分】
・ゴーヤ 1本
・塩 小さじ2
・玉ネギ 1/2個
・かつお節 6g
・一味唐辛子 少々
・トマト 1個
＜ドレッシング＞
・作り置き甘酢 小さじ2
・ポン酢しょうゆ 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・プレーンヨーグルト 大さじ1
【下準備】
・ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにして塩で軽くもみ、2～3分おいて水分が出てきたら水洗いして水気を絞る。(ヒント)切り方が薄いほど苦みが弱くなります。より苦みを押さえたい場合は、塩でもんだ後、熱湯でサッとゆでて水洗いして下さい。
ゴーヤのサラダの下準備1
・玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
・ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
・トマトはヘタをくり抜き、8～12切れのくし切りにする。
【作り方】
1、＜ドレッシング＞のボウルにゴーヤ、玉ネギ、かつお節を加え、和える。器に盛り分け、一味唐辛子を振ってトマトを添える。
ゴーヤのサラダの作り方1
