「抹茶のNYチーズケーキ」の作り方~春を感じる♪緑が綺麗な抹茶スイーツレシピ~
緑が鮮やかな抹茶のスイーツはいかがですか？冷やして簡単に作れる抹茶のティラミスや混ぜて焼くだけの抹茶のパウンドケーキなど、ピンクの桜に映える鮮やかな緑の抹茶スイーツのレシピをご紹介します。
新茶がおいしいこの季節。抹茶味の本格チーズケーキと一緒にお茶の時間はいかがですか。抹茶とクリームチーズの相性がバツグンです。
■抹茶のNYチーズケーキ
抹茶のNYチーズケーキ
【調理時間】 30分+焼く時間
【レシピ製作者】 伊藤 けいこ（家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー）
【材料 15cm丸型 1台分】
・黒豆の甘煮 適量
・粉糖 適量
＜フィリング生地＞
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 50g
・卵 1個
・生クリーム 100ml
・薄力粉 大さじ2
・抹茶 大さじ1
＜タルト生地＞
・ビスケット 100g
・無塩バター 50g
【下準備】
・無塩バターは湯せんや電子レンジで溶かしておく。
・薄力粉と抹茶は合わせて振るっておく。
抹茶のNYチーズケーキの下準備2
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・型にバターを塗る。
【作り方】
1、＜タルト生地＞を作る。 ビスケットをビニール袋などに入れ、麺棒でたたいて砕く。溶かし無塩バターも加えよくもみ、型に敷き詰め、底が平らなコップなどでギュッギュッと押しかためる。
抹茶のNYチーズケーキの作り方1
2、(1)のタルト生地の上に黒豆の甘煮を適量並べる。
抹茶のNYチーズケーキの作り方2
3、＜フィリンング生地＞を作る。クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、やわらかくなるまで電子レンジで1～2分温める。
抹茶のNYチーズケーキの作り方3
4、フードプロセッサーに、(3)、グラニュー糖、卵、生クリーム、合わせて振るっておいた薄力粉と抹茶も加え、かくはんする。(2)の型に流し込み、170℃に予熱しておいたオーブンで45～50分焼く。
抹茶のNYチーズケーキの作り方4
5、粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。冷めたら型から取り出し、仕上げに粉糖を振る。
抹茶のNYチーズケーキの作り方5
【このレシピのポイント・コツ】
・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
