粉チーズ、冷蔵庫に入れてない?「常温 or 冷蔵」意外と間違いがちな調味料の保存方法5選
粉チーズ、冷蔵庫に入れてない？「常温 or 冷蔵」意外と間違えがちな調味料の保存方法5選
よく使う調味料、開封後の保存場所はあっていますか？「とりあえず冷蔵庫に入れてる」「ラベルは見てるつもりだけど、開封前の保存方法だった！」なんてことも…。今回は、よくある勘違いや保存のコツをまとめました！
粉チーズ＝冷蔵？実は製品によって違います！
スライスチーズの感覚で冷蔵庫に入れがちですが、一般的な粉チーズは常温（冷暗所）保存が基本。冷蔵すると温度差で湿気がつき、固まりやすくなります。
ただし、製品によっては開封後は「要冷蔵」の表示があるものも。 ラベルをよく確認しましょう。夏場など室温が高い時期も、冷蔵庫保存がおすすめです。
味噌は「冷蔵」より「冷凍」でおいしさキープ
味噌は冷蔵でもOKですが、冷凍保存の方が色や風味が落ちにくくおすすめです。塩分が多いので凍ることはなく、すぐに使えて便利です。
醤油は「冷蔵」が基本…でも例外も！
開封後の醤油は冷蔵保存が推奨されることが多く、空気に触れると酸化して風味が落ちやすくなります。キャップをしっかり閉め、1か月程度を目安に使い切るのが理想です。
ただし、中には「開封後も常温保存」と表示されている製品もあるため、パッケージで確認を！
料理酒は"タイプ"によって保存方法が変わる
・調味料タイプ（食塩入り）→冷蔵保存
・清酒タイプ（食塩なし）→常温保存（冷暗所）でOK
一見同じに見えても保存方法が異なるので、裏面表示をしっかりチェック！
みりんは種類によって保存場所が違う
・本みりん→ 常温保存（冷やすと糖分が結晶化）
・みりん風調味料 → 冷蔵保存が必要（アルコールが少なく保存性が低いため）
同じように見える調味料でも、製品によって保存場所はさまざま。ラベルの「開封後は○○で保存」をチェックして、調味料を最後まで美味しく使い切りましょう！
まとめ／暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
「しばってポイ」はもう卒業！レジ袋の一番キレイなたたみ方。わが家では即採用です♪
ゴシゴシ洗いはもう不要！『玄関掃除』はこの方法でピカピカになりますよ♪【簡単お掃除テク】
ゼッタイ必需品になる！【50代・60代】オシャレすぎるブランドケースを〈付録〉でゲット！壊れる心配がなくなりますよ♪
