水で流しちゃダメ―!「フライパン」の寿命を縮めるNG行動7つ。うっかりやってるかも?
水で流しちゃダメ―！！「フライパン」の寿命を縮めるNG行動7つ。うっかりやってるかも…！？
毎日使うフライパン。どんなに高性能でも、使い方次第で寿命を縮めてしまうことも…。長く愛用するために覚えておきたい「やってはいけないNG習慣」を7つご紹介します。
1．空焚きする
テフロン加工の耐熱温度は約250℃。空焚きするとすぐに温度が上がりすぎて、コーティングが傷み、はがれの原因に。
「予熱」はあくまで調理前に適温にするためのもの。加熱しすぎないよう注意しましょう。
2．強火で調理する
チャーハンなどの炒め系の料理は、強火でチャチャっと作りたくなりますよね。でも、強火はフライパンを一気に高温にしてしまい、空焚き同様にコーティングが劣化。
中火を基本に、必要なときだけ強火を使うのがおすすめです。
3．熱々のフライパンに水をかける
調理後すぐに水をかけて洗うと、急激な温度差でコーティングがはがれやすくなります。一度冷ましてから、またはぬるま湯で洗うのが正解。
焦げつきを防ぎつつ、フライパンも長持ちしますよ。
4．金属製のヘラや調理器具を使う
ステンレスのヘラやフォークなど、硬い素材はNG。コーティングに細かいキズが入り、剥がれのもとになります。
ちなみに私は無印良品のシリコン調理シリーズを愛用しています♪
5．作った料理を入れっぱなしにする
作った料理をフライパンのまま放置していませんか？コーティングの細かな穴に、酸や油分が染み込みやすくなり、劣化が進んでしまいます。料理は調理が終わったらすぐにお皿へ移しましょう。
6．研磨剤入りの洗剤で洗う
「汚れがよく落ちる」洗剤には研磨成分が入っていることも。コーティングを削ってしまうので、フライパンには不向きです。中性の食器用洗剤を使い、やさしく洗うのが正解です。
7．金ダワシ・メラミンスポンジでこする
これも要注意！金ダワシやメラミンスポンジは、汚れと一緒にコーティングも削ってしまいます。柔らかいスポンジでやさしく洗うようにしましょう。
7つのうち、いくつ当てはまりましたか？少しの習慣を見直すだけで、フライパンの寿命はぐんと長くなります。ぜひ今日から実践してみてくださいね！
写真・文／三木ちな、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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