【広島】ウイスキー×ワイン×ビールの三重奏!バレルエイジドビール第三弾「隣期桜変 ～ウィートワイン～」4/2解禁。5社連携「バレルリレー」が紡ぐ究極の熟成酒

【広島】ウイスキー×ワイン×ビールの三重奏！バレルエイジドビール第三弾『隣期桜変 ～ウィートワイン～』4/2解禁。5社連携「バレルリレー」が紡ぐ究極の熟成酒

広島の酒造りが、ジャンルの垣根を超えて一つに繋がりました。

広島市内の醸造所「HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（HNB）」は、広島県内のクラフト酒メーカー5社が連携するプロジェクト『HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT』の最新作として、バレルエイジドビール『隣期桜変（りんきおうへん） ～ウィートワイン～』を2026年4月2日（木）にリリースいたします。

ウイスキー樽とワイン樽、そして19か月という長い月日が織りなす、これまでにない奥行きを持ったクラフトビールの魅力に迫ります。

2022年よりスタートした広島のクラフト酒メーカー初の連携プロジェクト『HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT（ヒロシマバレルリレープロジェクト）』の商品にもあたり、ビールをバレル（木樽）で熟成させる「バレルエイジ」という手法で造ったクラフトビールです。 このプロジェクトは、このプロジェクトは、酒のジャンルを超えて広島県内5社のクラフト酒メーカーが連携し、ウイスキー樽やワイン樽をリレー形式で受け継ぎながら、それぞれの個性を生かした新たな商品を生み出す取り組みです。是非、広島のアルコールメーカーの取り組みにご注目下さい。

＜１＞『隣期桜変（りんきおうへん） ～ウィートワイン～』概要

今回のビールのスタイルは、Wheat Wine（ウィートワイン）（アルコール度数：８度）。 『SAKURAO』の桜尾シングルモルトウイスキーを寝かせた後、広島県三次市のワイナリー『VINOBLE VINEYARD』が赤ワインを入れた樽と、ピートウイスキーを熟成した樽に、それぞれHNBのウィートワインを入れて約19か月熟成し、2つの樽をあわせてブレンドしたバレルエイジドウィートワイン。 シリーズ名の「隣期桜変（りんきおうへん）」は、HNBが『SAKURAO』の樽で期を熟してビールを変化させるという意味で名付けています。

元のウィートワインの小麦のやわらかな酸味とワイン樽由来の酸味は、長期熟成によりまろやかに。そこにフルーティなアクセント、ピートウイスキー樽の燻香、さらに樽そのものの香りが重なり合った、奥行きのある味わいのHNBオリジナルクラフトビールです。【アルコール度数】8% ※バレルエイジドビールとは バレル（木樽）で熟成させるビール。国内でも手がけるブルワリーは多くありません。 バレルにはウイスキー樽やシェリー樽、ワイン樽、バーボン樽などさまざまな種類があり、 その樽由来の香りがビールに移ることで、個性的な味わいが生まれます。 また、中に詰めるビールの種類にも決まったルールはなく、ハイアルコールのビールからフルーツビールまでさまざま。バレルの種類や状態、熟成期間、そしてブルワリーやビールの種類によって、 味わいが大きく異なるのも魅力のひとつです。 ＜２＞『HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT』プロジェクト概要

『HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT（ヒロシマバレルリレープロジェクト）』は、2022年にスタートした、広島生まれの酒で広島を盛り上げることを目的としたプロジェクト。 酒のジャンルを超えて県内5社のクラフト酒メーカーが連携し、ウイスキー樽やワイン樽をリレー形式で受け継ぎながら、それぞれの樽で熟成した新たな商品を生み出すプロジェクトです。広島生まれのアルコールの新商品を生み出すことで、広島の酒業界の活性化にもつなげていきます。

【参加メーカー】SAKURAO BREWERY & DISTILLERY（廿日市市）・賀茂泉酒造（東広島市）・藤井酒造（竹原市）・Vinoble Vineyard（三次市）・HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（広島市） instagram: hiroshima_barrel

＜現在までのHNBのバレルエイジド商品＞

◎第１弾 「隣期桜変（りんきおうへん） ～インペリアルスタウト～」

『SAKURAO』の3年熟成の桜尾シングルモルトウイスキーの樽に約10ヶ月熟成させたバレルエイジドビール。程よい苦味とロースト麦芽の香ばしさ、バニラのような甘い香りにウイスキー樽の香りと原酒由来のフレーバーが絡み合う濃厚で奥深い味わいのインペリアルスタウト。アルコール度数8% ※2022年８月発売・完売 ◎第２弾 『隣期桜変（りんきおうへん） ～ベルジャンIPA～』

『SAKURAO』の『シングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾』の樽で約15ヶ月熟成したバレルエイジドベルジャンIPA。元のベルジャンIPAが、長期熟成で三温糖の増した甘みとホップの苦みが相まってほどよい上品な甘みとクリーミーな香りに変化し、また樽からのバニラ香と豊富なスモーク香が絡み合った濃厚で奥深い味わいです。【アルコール度数】8% ※2024年5月発売・完売 ※各参加メーカーで他のバレルもリレー中です。

＜３＞プロジェクト参加メーカー

●『HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（HNB）』（株式会社カナデル）

広島・本通り、平和公園のすぐ側、広島市内で一番大きな設備を構える醸造所。 この地だからこそ、まちに根付いたクラフトビールを作りたい。 飲むことで笑顔が咲き誇り輪になるような場所、ビールでありたい。 Brewing Peace, Blooming Smiles. そう、ビールは平和だからこそ、おいしい。 という思いで、できるだけ広島県産の素材も使い醸造をしています。 併設のブリューパブ＆居酒屋「Craftbeer と炭火はればれ」もあり、 『まさにビール工場の中で飲める！楽しめる！』場所です。

広島市中区大手町1丁目5-10 TEL.082-236-9313 ビールを19か月も熟成させるなんて、まさに「ワイン」や「ウイスキー」のような時間軸の贅沢さですね。 プロジェクト名の通り、樽が広島中を旅して戻ってきたかのような物語性も素敵です。ピート（泥炭）の香りとワインの果実味がビールの中でどう共鳴しているのか……。 広島・本通りの醸造所では、仕込みの音や香りを感じながらこの特別な一杯を味わえます。平和公園を散策したあとに、広島の絆が詰まった「熟成の芸術」を堪能してみてはいかがでしょうか？